← Terug
Il Tartufo
Bediening en keuken bij een Italiaanse delicatessenzaak in het centrum van Delft
Bediening & keuken · 2020-2024
Bij Il Tartufo, een Italiaanse delicatessenzaak en restaurant aan de Minderbroerstraat in Delft, vlak achter de Oude Kerk, werkte ik jarenlang in de bediening en later ook in de keuken. De zaak trok een vaste lunchclientèle en organiseerde geregeld avonden met live jazz, dus het bleef altijd druk.
Uiteindelijk werd ik avondverantwoordelijke van het bedieningsteam. Vooral een kwestie van overzicht houden als de zaak volliep en de kaart tegelijkertijd bijna op was.